Die Mitteilung von Olivier Mounir im Rahmen unserer KMU-Solidaritätsaktion #zusammenstark war unmissverständlich: «Die Kunden können nicht zu uns kommen – wir auch nicht zu ihnen», so der Chef von Cave du Rhodan in Salgesch (VS). Seit drei Generationen widmet sich die Familie Mounir authentischen und charaktervollen Qualitätsweinen, vorwiegend aus traditionellen Walliser Rebsorten – nun kommt es im Zuge des «Lockdown» Anfang April zu einer Premiere: eine Online-Weindegustation.

Im Jahr 2007 hat Olivier Mounir das Ruder übernommen und 2012 das fünfzigjährige Bestehen des Betriebs feiern können. Die aktuell ausserordentliche Situation mit den Massnahmen rund um Covid-19 stellt auch für ihn Neuland dar; durch die fortgeschrittene Digitalisierung seines Betriebs kann er nun aber rasch und innovativ agieren, wie das Kurzinterview und sein Teaser-Film zur Online-Weindegustation beweisen.

Wie haben Sie den «Lockdown» zu spüren bekommen?

Olivier Mounir: Lassen Sie mich kurz ausholen: Unsere Kunden sind Privatkunden, die wir an Wein- und Publikumsmessen oder Weindegustationen vor Ort treffen. Weiter sind es Restaurants, Vinotheken und ausgewählte Wiederverkäufer. Der Degustationsraum in Salgesch mit diversen Angeboten bildet eine weitere Verkaufsplattform. Alle diese Kontakte – ausser online – sind uns weggebrochen. Die Reben stossen weiter und die Vegetation merkt den Virus nicht. Aber wir mussten auch in den Reben bremsen, damit wir die Liquidität kurzfristig überschauen können.

Not macht bekanntlich erfinderisch: Sie planen am 2. April eine Online-Weindegustation. Eine verrückte Idee: Wie kam es dazu?

Da, wie gesagt, das Online-Geschäft die einzige Möglichkeit bleibt, um mit unseren Kunden in Kontakt zu bleiben, überlegte ich mir, wie wir trotzdem ein bisschen Interaktion schaffen können. Seit einem Jahr arbeiten wir intensiv an der Digitalisierung auch auf unserem Weingut. Unsere Partnerfirma in der Digitalisierung, ab3.ch, hat das nötige Wissen – und konnte deshalb sofort auf meine Idee reagieren.

Was wünschen Sie sich für die Zeit nach dem «Lockdown»

Wenn hoffentlich möglichst viele gesund den Virus überstanden haben, freue ich mich auf die vielen Kontakte innerhalb der Familie, Freunde und Kunden. Ich persönliche habe mir vorgenommen, eine höhere Priorisierung der Aufgaben vorzunehmen. Auch wünsche ich mir einen vermehrten Respekt für die einheimischen artisanalen Produkte der Bauern und Winzer – und zwar innerhalb der gesamten Schweizer Bevölkerung.

(redaktionelle Mitarbeit: Volker Strohm)